材料5.39.217.76' F6 F: s* }8 i! |% w
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量: V& u- D+ j9 O7 |
: _3 i0 w8 k5 S4 O/ ^; A藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)5.39.217.76+ c+ e9 G* U9 ]- v. _; v a
公仔箱論壇" _+ S6 h* x$ n% h: V$ z& ^
做法：7 u8 p+ l7 n. h
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。" t8 h! o0 n8 c
4 D7 h2 G4 i. \0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。5.39.217.76' e9 Y H0 j1 }% L6 L, d
$ J6 \. W: V# v/ R& e/ c( [: q
杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
0 h7 G# s% }( u' |( H5.39.217.764 I- [9 y! t) O7 C3 M& S
杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。公仔箱論壇# S, Z0 k, s& G5 L; |+ j) l, [# l
5.39.217.76 {( S4 L+ r" U% ]
然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
3 K3 u- Y! n$ q V0 q( z |
發表於 2011-1-14 09:29 AM
| 
發表於 2011-2-14 06:40 AM
| 