材料
$ a% _! E, |2 J! |6 @, B* j3 A! \$ b羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& L# u- O5 [( G1 `
1.將梨去皮切件。
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" u2 O* [. z6 E2 M2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。
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3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。4 E$ ~, ^% L. O, t. H0 K3 z9 w- Q$ o3 Z0 W
8 `+ C$ |3 W1 k- @5.39.217.764.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。
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5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。公仔箱論壇+ d" U. W9 d M) s6 r3 O# b$ u
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( Z. `) p7 e! ~公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# T$ D& b2 B( L _
浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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