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雞胸肉 ... 110公克
1 X5 y8 I9 w3 A+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
& Z7 R; s7 c1 f, d! ^# x1 p5.39.217.76豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ m: y j) e) b2 U; ]7 f* G
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 t( K5 E) E5 ]2 f3 M ^& S
薑片 ... 3片
6 v% H6 C/ a9 J高湯 ... 1飯碗 3 m: p; l6 j2 k: N! t& i/ f( a
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. h2 ~3 Q/ c6 e: }: c! R
味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 K0 Y7 _2 |2 s* y+ A9 T9 D- e$ T
豬油 ... 110公克
2 T; i& l' a$ J公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76- Y/ d$ `4 K3 I* X$ W
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇1 I# M( Q' q* I6 S8 @) R
雞油 ... 適量
8 l7 ]; L& l6 I& d6 d6 v7 I公仔箱論壇A 料5.39.217.76( L# r& c4 Z1 h4 |3 t$ h# T# s, Y6 r
鹽 ... 少許
) E- D$ m/ G0 Wtvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb; D+ e+ H3 r0 E
B 料5.39.217.76. D& X8 l7 z' j+ O" q0 V6 ~
筍片 ... 40公克
7 t; L R( E, h! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克公仔箱論壇' w( M( B1 F) W1 A! M a3 |% R
冬菇 ... 6朵, c7 _4 [. z' Y1 |9 F* ]
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _# \2 z" X' B- k, O
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( r$ w# B8 P: J+ Ttvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
* P5 c4 T) ` Y" F1 D% B5.39.217.76雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
# o6 U2 E" `* j; @, y q7 e5.39.217.76蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.76, g4 T# A/ a0 [0 r" S, S7 l! ^
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。. J+ g) t" b, H# n# A
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
+ ?) n+ c0 L+ h1 f豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' m! }) H4 u# s$ g! G. etvb now,tvbnow,bttvb食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb. V5 u2 j0 h4 B9 `% m1 S5 }9 w
% r: ?! T9 | U4 v公仔箱論壇備註：
% Q0 u: q* Q' V# v1 j) u& e4 i炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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