所需材料： 5.39.217.76$ u$ `7 X' ~0 Q _# i8 t
2 X( g- y. L0 {4 ]* {% Q公仔箱論壇雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇 R& g: }7 w2 n6 m
蛋白 ... 4個
g/ \; w: z( J/ h* }& p豆粉 ... 1小匙
! v" A- h# [3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
+ Y; c( b1 e# l2 P) e+ [薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb4 K& Z8 I! s# Y9 n1 X6 L
高湯 ... 1飯碗 - w6 L F; i7 Q; k! ?
鹽 ... 1/2小匙
( u2 H/ o5 X" l- ^# r公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙
3 n. c/ c7 j; ?9 [公仔箱論壇豬油 ... 110公克 3 ?, g9 v+ k$ q( @% O. h
沙拉油 ... 3飯碗
7 H9 q9 A4 b E9 N; V6 U太白粉水 ... 1大匙
6 e& g' y) f; f5 N! E公仔箱論壇雞油 ... 適量5.39.217.760 L/ a. D3 v4 Q( q9 V# P) @
A 料tvb now,tvbnow,bttvb5 ]' ]3 j1 X3 ]6 A I
鹽 ... 少許
: }2 h0 L8 `! `/ y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水 ... 2大匙
$ ]3 T: ]' \1 D- i8 P5.39.217.76B 料tvb now,tvbnow,bttvb, I' i& s9 Q% E$ ]) s* D7 n0 p
筍片 ... 40公克公仔箱論壇6 W) \7 s9 \+ f* w
洋火腿片 ... 75公克
! A- U: n$ [$ B0 I: l# Y, t公仔箱論壇冬菇 ... 6朵5.39.217.766 D" \& I! h$ b. h9 `# D
芥藍菜 ... 2棵
9 o2 ~- Z4 U! v' l2 C5.39.217.765.39.217.76# v! f) |) m2 s v3 `. w
[- f0 e, T% }/ p+ @) H
9 [+ @% d( l( Utvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
' v4 x! ?9 [4 U# P雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。, G0 g$ ~/ U4 J( M7 M
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.768 M6 K0 J8 Z" p o& d. b
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g3 X, Y& r' t" E
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇6 q6 P; N( }3 r8 F
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。# T0 q- w" r' T D
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。* d8 o" g. T! d$ f: w6 w5 Y$ Z
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備註：
5 L; V, ]/ B# U! J; i% R炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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