[中式食譜] 桂花蘋果

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這道菜運用的蘋果千萬別太甜，否則桂花醬和蜂蜜的調味之下，怕會太甜膩。所以取酸的蘋果，如此口味上中和，吃起來香氣才會濃郁。公仔箱論壇. @+ P: Q: P! A+ J
1.取小而酸但是香味濃郁的蘋果，如梨山的蘋果就不錯。刮去皮後，浸泡鹽水十分鐘。撈起來晾乾。/ U+ w- {" T% {% a) Q
2.將蘋果擺放在容器當中，淋上桂花醬和蜂蜜，放入蒸籠中大火蒸上十五分鐘。公仔箱論壇, K: I* `5 T* ^, B/ a( O- [: p
3.打開來後，嚐嚐味道，上面在淋上點桂花醬，即可享用。2 f9 W0 D) ^2 @6 V" y, X