[中式食譜] 菠菜煎餅

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9 T2 J, x: F: L公仔箱論壇材料菠
; K& ^& f5 `  H: n3 p% C菜 150克、鹽 1茶匙、油 2大匙、麪粉 100克、糯米粉 50克、水 150毫升8 S/ J/ o( ]9 V6 k8 \* {
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做法
! Z/ R" F- H# Y9 C- f. ~tvb now,tvbnow,bttvb1.將糯米粉、麪粉及水倒入大碗拌勻成麪糊，置室溫 20分鐘。
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2.煲滾適量水放入菠菜烚1分鐘盛起過冷河，擠乾水後切碎，與鹽齊加入麪糊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 a& M/ G; \7 T0 p) T8 I$ v. h" @  x
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3.開中火燒熱鑊下油，加適量菠菜麪糊，用細火煎1分鐘，見餅皮稍凝固後翻轉，用鑊鏟輕輕壓平成麪餅，並不時用鑊鏟轉動餅皮，煎至呈金黃色後即翻轉另一面煎至呈金黃色即可。 * s/ s( f% Z" Q& o* J* @+ B. }