[中式食譜] 紅燒金山勾翅

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2 Z2 R& v6 l# p; P5 s0 @' p材料
* b$ ]6 n5 b: \5.39.217.76已發金山勾翅 1両 8錢、芽菜少許、上湯 10両、雲腿絲少許
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做法公仔箱論壇6 h# P* M9 T) F1 m% u4 A0 `
1.將發好的勾翅加滾水浸着，放入鑊用大火蒸 4小時後隔水。# V# T/ Z* K" V7 e

" H! b4 \" Z) stvb now,tvbnow,bttvb2.將上湯煮滾，淋在魚翅上，面加雲腿絲及芽菜即成。tvb now,tvbnow,bttvb. Q9 l% p: Q% w* `2 G" Q
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! F; r# \9 F: D; O* D, M& P公仔箱論壇上湯可用清雞湯。如想自己煲，要買齊唐排、老雞、雲腿及瑤柱熬 3小時。
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