紅酒燉排骨
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& R1 O7 x' \( p" ?. }/ k7 D紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果公仔箱論壇$ j+ L! c( X0 G4 I
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【材料】
+ C* l _$ z0 b- V5.39.217.76帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
9 f0 k) t# @7 E; k1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
$ r9 Q4 A3 A! N+ O% \tvb now,tvbnow,bttvb2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。公仔箱論壇$ _0 [$ F# X* {! |$ K$ T4 n
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
$ I0 ]. Q# w! p9 i$ @+ M7 l5.39.217.764、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
5 Q, [' S: R# N9 X; G& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
/ [* t0 W* m) {/ j* ]5.39.217.766、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。& ?/ I u* D: y
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
2 {$ v1 A! ?: {/ L5.39.217.768、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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