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鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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$ C1 r1 n1 [* y5.39.217.76做法
. ~- m' K4 }7 U, c5 @0 U" ~: n1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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2 A* a6 z \) j* j: S5 K0 y% Ltvb now,tvbnow,bttvb3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 5 M" n+ p) J5 |7 H4 s2 @$ {
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發表於 2011-10-12 01:32 PM
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