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' h. V. D, _: e( e. {5.39.217.76风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。7 Q+ h! ]# `" y
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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) B5 G! a- v& q0 {1 |1 O# ^5.39.217.76制作方法：4 ^# |$ E: q3 @
6 I# R$ B0 H# r3 h1 R! d公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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2 Q0 W) F1 z" ^" a0 Q2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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) h7 y s. H+ y* a% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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