材料, w3 n6 C u$ s& K
海蝦半斤、花椒 1両、玫瑰露酒 60毫升、麻油少許
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1.蝦洗淨抹乾水。小砂鍋底先放一層花椒，放上蝦。tvb now,tvbnow,bttvb9 R. g. g2 A+ h4 ]6 g; {7 o5 m
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2.在蝦上再鋪一層花椒，倒入玫瑰露酒至蓋過花椒和蝦，醃 10分鐘。
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$ u' u! E0 q3 W0 x. {) d3.原煲以小火煮 6分鐘至蝦熟即可，其間不要開蓋免走香味。熄火後加少許麻油即成。
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貼士
- E! {9 ?* u9 t. m煲內有玫瑰露酒，煮的時候酒精揮發或會有火燄冒出，但很快會燒完，要小心留意看火，免生意外。. x; q/ b8 s# f' _
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發表於 2011-3-22 05:14 AM
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