除了片皮鴨，手工精緻的淮揚菜，同樣是大都烤鴨的主打。新出的夏日餐牌，便推出多道新派淮揚小菜，以鵝肝、黑松露等食材入饌，賣相保持一貫精緻，叫人食指大動。5.39.217.76 E+ e6 P* \" _0 g8 f( T; E/ h* ]7 ]$ G
$ i2 w7 m+ t8 B: z) C. v5 W. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開胃小食的分量一向不多，但要多約幾位朋友同吃，方可多試幾款，大都烤鴨決定推出一款酒糟三弄，可同時嘗到鴨肝、海蝦和毛豆，一個人獨享也不會太飽滯。三款材料均以二十年花雕王浸泡過，酒香雖濃，但仍能保持 原有鮮味，以小杯盛載，更顯別致。素鵝也有新搞作，內有冬菇、雲耳和甘筍，炒爆餡料時，同時加入黑松露提香，為菜式增加了惹味香氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# s% z2 v% ?1 Q& C
. H5 ~: o: K/ t0 ?2 i9 T( y5.39.217.76葵花鴨脯和農家蛋蒸半日鮮，則以烹功傳統及賣相討好為賣點。花形的葵花鴨脯，以鴨肉、蝦膠、松子和 砌成花蕊，然後以豬蛋餃作花瓣，材料豐富鮮味。至於農家蛋蒸半日鮮，屬花雕蛋白蒸蟹變奏版，桂魚以鹽略醃，放於水蛋上同蒸，魚肉和蒸蛋同樣嫩滑鮮甜。最後加入一隻鶉春蛋，像日落餘暉照耀海面，把海水都染成金黃色，令畫面更美。tvb now,tvbnow,bttvb8 x9 n9 e/ \- D" S6 L
+ J3 T; C% y' H1 D 大都烤鴨# j+ O9 b0 z5 l# Z- ^' }
地址︰尖沙嘴河內道K11商場4 b: g/ S- Z% G" ~* j- N6 @
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■招牌烤鴨以明火烤製，夾哈密瓜吃，清爽化膩。
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# h! \. W& f: G: f; L/ V公仔箱論壇 酒糟三弄 $88公仔箱論壇+ H' {+ G8 I4 x) n
鴨肝、海蝦和毛豆均帶酒香。
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9 c1 I: M/ _: m+ X4 I* m4 S公仔箱論壇 農家蛋蒸半日鮮 $2885 _8 k6 ?& _$ p
桂魚和水蛋同蒸，雙倍鮮味。" D! |2 M/ g+ }# I6 t! C" K. C
& t. x9 c4 g, @( y& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑松露素鵝 $108
* p& Y% Z D$ Z# }tvb now,tvbnow,bttvb 餡料以黑松露同炒，酥脆香濃。
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- p5 A- O! F3 U# o, l* e" P; w5.39.217.76 葵花鴨脯 $168
0 l; X& E' L0 X/ I0 C: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可嘗到鴨肉、蝦膠和蛋餃。
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發表於 2013-8-21 01:18 PM
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