蘋果子有毒 吃過量恐致死....生食不代表健康 3 Z1 q5 o) t) \4 h' L* j
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7 j# V8 s, I" S; b& C% \, c& O. ^5.39.217.76可利用高溫破壞食材毒性
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常有人因採摘野菜但誤食有毒植物的意外發生，其實，不止有毒植物吃了會導致心悸、胃痛、昏厥等，日常食材若未煮熟或已腐爛卻仍吃進肚內，食材本身毒素就會一起下肚，像是蘋果子咀嚼吞下後會產生毒素。夏天時病菌繁殖力強，若飲食不慎可能更容易引起腸胃炎或中毒，醫師建議食物需煮熟後再吃。 吃東西前可要認清楚！（設計對白）
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要注意
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蘋果子不咬碎
$ J2 v' \$ k* k6 X' F7 f7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養價值：蘋果、梅子、桃子、梨子等有果核和種子的水果，都含有豐富膳食纖維，在中醫裡也是屬於較平性的種類。5.39.217.76! P: u* a: y$ l. K
食材毒性：這些水果的果肉不含毒，但果核和種子都含有氰化物，可能造成細胞缺氧，嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物，建議先把子去掉再吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i0 u5 M9 f1 C& S3 e. I% A$ X
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金針煮透全熟
. \1 R/ v. J4 y# ?9 O營養價值：金針花在中醫理論中有養血平肝、利水消腫作用，所以夏天易煩燥睡不著、水腫的人，可以吃金針。曬乾的金針含二氧化硫，吃前最好用熱水浸泡約 40分鐘，泡過的水勿用。
9 ^8 I- B' h" u( G* V" J0 v8 G5.39.217.76食材毒性：新鮮未曬乾的金針含秋水仙素，一定要完全煮熟才吃。若吃入過多秋水仙素易腹瀉、腹痛等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R6 X" N0 [# `0 z* M. r9 K8 f; z
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竹筍薄切煮熟) a, v3 q8 }7 @1 b8 ~
營養價值：竹筍的纖維質含量豐富，但鉀離子也不低，血壓偏高的人可適量吃以平穩血壓，但腎臟病患者最好避免。
2 M$ S* @7 a' f5 ?9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材毒性：新鮮竹筍含氰化物，最好切成片或小塊狀徹底煮熟後再吃，若吃太多未熟的竹筍，則可能會噁心、嘔吐、頭痛。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z# g; V8 |# B- n! s+ t" _
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/ T2 T2 d- N) j2 @' f" n5.39.217.76白果成熟去膜5.39.217.76( V/ M) R7 ^# @# d8 l
營養價值：白果有滋陰潤肺作用。可以在超市買到新鮮品，或在中藥行買到炮製過的產品。
8 [: X9 h/ w: E) J; r( |食材毒性：白果要去外膜才能食用，而且外膜含氰化物，在中藥行買回來的白果多已去掉毒性；從超市買回新鮮白果時，要注意是否有去透明外膜。白果都應成熟並完全煮熟才能吃。 $ c' a4 L# ~( K2 k, g/ W; J
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[url=] [/url]豆漿要完全煮熟
% B- T0 S3 ^! ?公仔箱論壇營養價值：含植物性蛋白質，不過吃多了易脹氣。除蛋白質外，豆類也含豐富膳食纖維。食材毒性：所有豆類都含皂素，若吃過多未完全煮熟的豆類，可能會產生腸胃道發炎、腸胃出血、腹瀉等症狀。要特別注意在煮豆漿時，應完全沸騰煮熟，否則吃太多時很容易中毒。 3 n' M7 E8 g9 |8 h- ]
+ e6 i4 h( d1 Y+ d, z7 s- Y4 T) ?6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ D( m/ B' [3 ^- n3 y
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食材變性
# d+ r- K: B" p1 F: j5 l D9 p' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不吃發霉的花生( s/ E/ X) M# W6 A
營養價值：花生屬於堅果種子類，富含油脂、蛋白質、礦物質，一次勿吃太多。
. f& @ l9 a/ r9 ~3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材毒性：花生發霉有黃麴毒素，吃多會造成肝損傷。花生製品難看出原料是否發霉，可買距製造日期較近的產品，或信譽好的商家；一般花生要注意是否長霉。 $ y/ \( J: V( x X
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7 T& {0 g7 q2 }6 A# x4 ctvb now,tvbnow,bttvb發芽馬鈴薯有毒
$ j) k7 Z/ ?2 D2 C- v% n* o營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低，而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等。tvb now,tvbnow,bttvb8 R& T$ D% n/ L" z' ~
食材毒性：發芽的馬鈴薯整顆都不能吃了，不是挖掉芽眼就好。因整顆含有龍葵毒素，是一種神經毒，吃多了可能會意識不清、昏迷。也盡量不要吃皮還呈現青色的馬鈴薯，要選淡黃色的較安全。
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0 f {% p, n! w7 ~提醒你
# T# H8 P. T. b易中毒生活習慣
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- D0 W. H" X" c5 c" Y8 F( u" a1 F/ K5.39.217.76 | ★太過節儉：東西發霉了仍繼續吃，容易中毒。有些人以為把發霉部分去除即可，但整個食物其實都已變質，不適合再食用。
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7 h. ?! |& ~" }& v/ d% ~* d公仔箱論壇 | ★不注意有效期限：任何包裝食品在購買時和吃之前都要再次確認有效期限，而已拆封的食物都應盡快吃完，不要把冰箱當儲藏室。( g# Z7 A2 ~: W: @9 {
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| ★沒有習慣洗手：手部常帶許多病菌，盡量不要用手抓東西吃，就算使用餐具，吃飯前也應洗手，減少污染危機。
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| 林口長庚醫院毒物科主任林杰樑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h; E5 W2 S8 l3 j0 g2 f
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專家說生食不代表健康
+ p4 ~$ n; j9 _3 u5.39.217.76路邊野生植物可能是有毒植物，誤食恐致命。公仔箱論壇# M. R J5 _- Q1 W. B3 s: \* U
而很多食材的天然毒素在完全煮熟後會被破壞，所以生食並不是絕對健康。 |
發表於 2007-10-3 06:20 PM
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