小常識-多選購好醬油 tvb now,tvbnow,bttvb6 f' M7 R [7 l0 p* x E" z" u
5.39.217.76/ P# ]- V: v* T
你到超市買醬油，放眼望去有3、40元，有5、60元，還有8、90元，選哪種是好？再看品牌內容：純釀、天然、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: u/ c2 c1 K$ o
甲級、優等…各種名目，五花八門，信哪個好？便宜沒好貨，高價也不見得名符其實，就選中等價位吧！」相信 & U6 `) s0 N% T' d2 A
很多人也有同樣的經驗，面對琳瑯滿目的醬油，您如何選擇？憑廣告、價格、習慣？還是直覺？ 消基會曾針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油進行調查，發現市面上的醬油有72%含防腐劑，消基會提醒大眾薄鹽醬油是較佳選擇。
7 ]1 x) }6 U0 q5.39.217.76根據消基會調查樣本顯示， 市售醬油中，不含防腐劑的釀造醬油有：
! @) E/ i5 V$ _# S8 Y1 U' @tvb now,tvbnow,bttvb味全純釀醬油、金蘭鼓舌醬油、萬家香淡色醬油、萬家香陳年醬油、萬家香壺底醬油、萬家香甘露醬油、萬家香金牌醬油、龜甲萬御釀純釀造醬油、丸金淡口醬油、丸金甘口醬油、日本山森特選醬油。 1 e5 L& R& w; c
tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ m @5 p) U; |# v3 p
tvb now,tvbnow,bttvb* [+ j8 D5 P7 }5 ~
調查中不含防腐劑的醬油膏： 公仔箱論壇! F* ?. n* c9 {- M! X, w
大同蔭油膏、薄鹽醬油、金蘭薄鹽醬油、味全低鹽醬油、高慶泉古早味壺底醬油、龜甲萬薄鹽純釀造醬油。 9 k/ I N% j( F& t
) g. E; }/ d6 d消基會表示，不會產生可能致癌的單氯丙二醇的傳統釀造醬油，及不含防腐劑的薄鹽醬油，都是消費者較佳的選擇。
; [' Y0 H0 g1 e. Y3 T+ w3 E/ E) W
) }( f1 D( c& a) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於如何辨識化學與傳統釀造醬油？消基會說，
9 B$ b0 L& z' g$ V3 I1. 看價錢，釀造醬油單價較高，化學醬油較低。
6 n3 q8 Z6 u- P* q8 R( U2. 看醬油搖動時的泡沫，泡沫細緻綿密者為釀造醬油， 泡沫較大者為化學醬油。
: f+ r9 W$ M+ Q7 ?" o3 D# o* T N公仔箱論壇3. 釀造醬油開瓶時會有濃郁酒香，化學醬油則聞不到酒香。5.39.217.76; n! }4 ?9 o# _& x5 t! X1 G1 m! e% ]
tvb now,tvbnow,bttvb$ @9 q( Y6 W& M
P4 Y* ]. {5 D; [+ |5 F s公仔箱論壇消基會醬油調查，是針對市售醬油、油膏及薄鹽醬油的種類、價格等進行調查，共53件樣本，其中扣除5件不含防腐劑的薄鹽醬油，及 5件未標示製造內容者，在 43件樣本中，有31件含有程度不等的防腐劑。
( T' M' d5 `7 `! O! G* E1 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k! {5 [1 g& j; E( i# F1 i) G6 g8 E
醬油是家庭常用的調味品，買貴了不打緊，怕的是買到劣質醬油，其中潛藏了有害人體的化學物質。最近報紙刊載一則驚人的消息：台灣外銷到奧地利的某種醬油，在當地檢測出含有「單氯丙二醇」的致癌物，其量高達 40ppm，是歐盟許可標準的4000 倍，比之標準較寬的義大利也高出40倍
|
發表於 2007-10-3 06:00 PM
| 
