[中式食譜] 桂花糖大栗

咖啡愛奶茶

【特 点】 栗肉细腻，酥糯香甜，为中秋时节筵席上二道上等甜菜。
5 u! ]7 p, i4 p2 Q  q8 ~tvb now,tvbnow,bttvb【原 料】   a$ g/ O, _% F& _! P9 Y
　净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。
) w" x; [# J! x) S: k8 Y$ ~5.39.217.76【制作过程】
& W) W6 q1 H. w' m: J! |　将栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸，舀入清杨。放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸，1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡，起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。