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/ R5 b- h }# X% ctvb now,tvbnow,bttvb材料
! ]! w' K, S+ s7 {全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y, \/ m- A- O; p3 A
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z3 V1 R( b1 `2 O2 d
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒
7 y# B, K5 x z! Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; `) h+ J% K0 i8 y
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做法5.39.217.76( M w$ s" z% k- N, `
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。 \- g( s0 t$ M. J4 n: S
3 W- g+ _2 m/ |7 @2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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j4 ~, m6 `5 ^ \( I5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。6 d8 n0 S/ C7 ^; O+ U- @
9 o. @. h8 E1 ctvb now,tvbnow,bttvb6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。5.39.217.761 \4 f# b/ _3 P7 S1 s
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。 5.39.217.763 Y8 V8 k* j1 C
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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