材料:
9 J( [* v& n) v$ T$ _9 ^& Va 牛腩肉 1公斤(大約)
& P7 E3 P3 h6 { ?) T7 Ztvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇" S3 y* w5 t1 s
c 紅蘿蔔 1條, 切塊tvb now,tvbnow,bttvb& @4 X6 s0 S# ]9 N0 V
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)7 {, Z. L( y3 ^& O
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
; j, N* X/ C' u8 P9 a: v4 U6 T' c9 k; B/ k公仔箱論壇f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
! Z8 @3 B. X% |* n公仔箱論壇g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
1 ?( _, \+ g) V0 Eh 蕃茄糊tomato paste 1小罐; h5 L8 \' o$ W, I' C
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)" O) Q1 l7 y' |, L1 R
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)公仔箱論壇9 b' W, u- k# {' N/ J& z6 s+ }
k 鹽 適量3 ?8 b8 E1 v4 ?
l 胡椒粉 少許
( T/ r! ^; ~. t1 z4 h) Z5 J Am 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇# u6 `" R6 t+ g/ p' s
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇' F) M- |, i9 t/ j) L
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ p0 U) E3 i% F, U- f+ [
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
6 q( ]' N& j4 j" e2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* P5 G) Q( E3 o7 W9 y5.39.217.763. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
! L4 M, @; z4 y3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
9 z! }/ Z9 |8 t6 P$ k$ ^公仔箱論壇註:
. I! c( o9 L9 `3 j0 r! l! ]6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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