[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜公仔箱論壇7 i, _7 X. X) B
     配料:
& E5 [4 f" z7 ~' I5.39.217.76    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克公仔箱論壇4 T0 z8 I, ^4 N5 j( e" M1 H0 P. M
    〖辅料〗：葱10克，姜20克
4 E# ?8 _2 {. `& k6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克- r& O6 j3 a  b; k
     操    作: tvb now,tvbnow,bttvb) _+ J  |0 r+ X' c, h. n
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
0 \% t1 U7 R; R- M% ~# `# ]1 |5.39.217.76    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
" a5 ^. r* j# V) J" r$ E+ etvb now,tvbnow,bttvb    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。