材料+ r8 v1 n- d1 b+ B
龍蝦肉 30克、帶子/小棠菜各 20克、蛋白 2隻、清水 15毫升、韭菜/金華火腿碎各 10克、芫荽碎/蟹子各少許、鮮奶 40毫升
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2 Z: E4 y6 {' [+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁tvb now,tvbnow,bttvb2 }8 h) r# g. ]7 g8 F! _
日本南瓜 40克、雞湯 40毫升、鹽/雞粉/糖各 1/2茶匙5.39.217.76* w4 _& H# Z8 N5 _8 p
& a6 y" n) U2 h( c0 j% J% [4 u5.39.217.76調料味
' I1 S0 z' v8 S2 U/ p3 ^雞粉/糖/鹽/生粉水各 2茶匙
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做法
/ V% ?0 M: S3 Y, g# F9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將帶子、 1隻蛋白及清水攪成慕絲狀，下鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙調味，放入約 60℃熱水灼熟成形，上碟。
1 o( d1 W' a3 a2 i, j4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- {, @4 k ^7 C+ w6 z9 C公仔箱論壇2.將鮮奶、 1隻蛋白、生粉水及鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，倒入油鑊以中火炒勻上碟。
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/ z; A( o- ~5 q& l; z4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.龍蝦肉加入鹽、糖、雞粉各 1/2茶匙拌勻，放入 120℃滾油中，以細火拉油至熟，撈起放於蛋白上。小棠菜及韭菜炒熟伴碟。+ H! S! n) ?8 q9 ?& r
0 c2 _; C) y0 t6 J' B% @/ s" N4.將日本南瓜蒸熟後打成茸，加入雞湯，下鹽、糖、雞粉調味，以細火煮勻，淋於（ 1）上。
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. U5 P3 w$ u( E& p6 e# t: u- _! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後撒上芫荽碎、金華火腿碎及蟹子裝飾即成。
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貼士
2 h; q; L' \3 t) J' W$ ^tvb now,tvbnow,bttvb炒鮮奶蛋白要下生粉水拌勻，炒起後也不易標水。 9 P3 K8 X1 r* [
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發表於 2011-2-18 05:12 AM
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