材料tvb now,tvbnow,bttvb' _/ d; S! U& T
石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙 4 r8 N; c" t5 s+ I
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做法5.39.217.76/ M% w4 m9 }7 N
1.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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" l! k z7 b+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。tvb now,tvbnow,bttvb+ C+ {: `8 e* Y( t$ j3 O
2 U$ A1 |6 g4 [ [1 X% i3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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9 S/ N5 p+ g- B4.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。
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煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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