材料
6 X+ \: f& s4 b( ^+ G2 n1 E石斛/杞子/鹽各 3克、百合 20克、乾珍珠肉 10克、竹絲雞 100克、清水 300毫升、糖 1茶匙
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8 I. N" q1 ^3 r3 W( f( S. z5.39.217.76做法
$ A x. [1 b _9 ^- t5 Y) Z5.39.217.761.珍珠肉浸水 2小時；石斛洗淨，與珍珠肉一起以大火隔水蒸１ 1/2小時至軟身。
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2.將竹絲雞加入清水，以大火隔水燉１ 1/2小時，然後去皮拆肉，湯水留用。公仔箱論壇/ Q0 m3 u4 g0 j) m- |) O# o6 X, `4 D
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3.將石斛及珍珠肉置於竹絲雞湯內一起燉１ 1/2小時。
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' I n7 Y; P, g3 a% k5.39.217.764.最後放入杞子及百合燉 10分鐘，以鹽、糖調味。! \! e1 b) f0 t9 |; W. K# q4 H
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貼士, [) m5 Z; Q+ h+ l. _
煲湯用的竹絲雞肉，可選胸肉部份，油脂少，肉味濃。 # w8 o! l/ `3 _- t9 t, o$ z* r/ {
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發表於 2011-2-18 05:11 AM
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