材料6 p6 j2 s# t ?. }3 a+ j; @
草莓 20粒、麪粉 375克、鹽/乾酵母各 1/4茶匙、糖霜 1湯匙、啤酒/冰水各半杯、橄欖油 1茶匙、煉奶 25毫升、蛋黃/蛋白各 2隻
1 @+ e4 }# n: [9 N5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V' e6 [: G8 u" O
8 a' O: k) ~) l& k: G$ ?, ^, b* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法- R2 [' ~- A& _
1.將 250克麪粉、糖霜一同過篩，加入乾酵母、鹽、冰水、啤酒、橄欖油拌至糊狀，再用電動打蛋器打成滑身麪粉漿，放室溫發酵約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 D- D' T2 l9 j+ E6 n/ x8 W L
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2.蛋白用電動打蛋器打至企身，備用。
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5 U7 h0 }! K2 h9 wtvb now,tvbnow,bttvb3.在麪粉漿中加入蛋黃拌勻，再加入已打起的蛋白，拌勻成麪糊。
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4 f& Y$ }7 i, O* S7 x) ltvb now,tvbnow,bttvb4.草莓去蒂，用竹籤挖空中心，將煉奶注入草莓內，然後將草莓沾上餘下麪粉，再均勻地沾上麪糊。
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9 i8 G( y2 U# h! R$ `公仔箱論壇5.開中火，燒熱油至 200℃，每次放入數粒草莓，炸至金黃色，撈起瀝油。最後灑上少許糖霜即可。
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0 q2 V( J5 W5 k% n8 C. dtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨沾麪粉時，宜在唧煉奶的那面，沾多點麪粉，以免炸時煉奶流出。
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發表於 2011-2-17 05:36 AM
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