材料5.39.217.76+ K! E9 W3 {% t
番茄碎 900克、番茄/即食麪（烚熟）各 1個、紅洋葱（切粒）半個、蒜頭（剁碎） 2粒、牛奶/忌廉各 1/4杯、鹽/黑胡椒/番荽碎各少許、雞湯 2杯、煙肉（切條） 2塊、橄欖油 2茶匙、紅酒 3茶匙、茄膏 2湯匙、月桂葉 1塊、粟粉/芥末籽各 1茶匙、牛油 1湯匙
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做法
) a3 y; O8 I5 c) J" R1.鑊中下橄欖油，開火，以小火炒洋葱，下少許鹽，加入蒜茸、番茄碎、月桂葉、茄膏、雞湯，蓋上蓋後以大火滾 5分鐘。
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$ y r1 l Q- i) }* b公仔箱論壇2.加入紅酒再煮 1分鐘，熄火，放入攪拌器將湯中的番茄打成茸。開中火，原鍋加入忌廉煮至滾，下鹽和黑胡椒調味。
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3.番茄去頂、去蒂，挖走茄肉，備用。 I& p0 a& L2 A5 x
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4.牛油下鑊，以中火爆香煙肉，加入熟即食麪同炒，盛起備用。/ M, A( ~' B U, F. |$ A l [- N: v
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5.另鑊下牛奶、粟粉和芥末籽，以細火煮至稠身，放入已炒過的即食麪炒勻，盛起放在番茄杯內。
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; |! a; p5 J) w. v7 l- t& o; V公仔箱論壇6.湯碗先放上番茄，在旁加湯，灑上番荽碎，最後把番茄頂放上作裝飾即成。; i+ m% S8 Z" H% y2 y+ Z- Z
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發表於 2011-2-16 05:40 AM
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發表於 2011-2-16 07:48 AM
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