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西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 5.39.217.767 S7 L1 }3 R0 i; {: D7 _
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做法公仔箱論壇' p( s) g# f- v% ?2 C: I4 |
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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/ {- p9 U2 {3 l$ K; h5.39.217.763.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。" B' u- C$ }7 N& I& y& n
0 w7 L: ]. F6 A) S% B7 I公仔箱論壇4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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! w6 |0 T# G. P- }3 a貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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