材料
' j, O9 _- |; W* s% G5.39.217.76食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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6 X7 F# h6 L, y3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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做法：5.39.217.762 P8 R. T9 s5 a
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。5.39.217.76 j# T* D. I; j' S" I% R% H t
. M' w. u1 q4 H' H _! A9 N* N" M5.39.217.76杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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9 H5 L1 z3 i w9 u/ J3 {. m" M: _杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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% h3 v4 e! v8 _* b$ T" O% Q然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。公仔箱論壇/ F+ {$ X) F8 E4 L6 x% e( s
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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