材料
c( ~' P) K3 w) o. j7 x赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許5.39.217.761 q; I. s) l) @5 T
8 t1 e4 @/ X! C/ k4 R5.39.217.76調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {* d/ p! k; M
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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& l* }$ [' `! ^( r; i煮汁
% `" W, O1 J5 C! f$ M8 v$ {tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
/ ], W" Y+ t% {/ a9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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+ F# p7 a( |0 F' k: x2 F' o2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。5.39.217.76" m2 F0 A9 d3 F" g5 h6 B/ n
' K7 P0 x$ S4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @3 b% v; `; G- K
8 Q& |1 l9 C. v0 j: N# q! M公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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2 H1 J6 O- O& U! C5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q, X4 \( U* J& q: @% j0 C
: Q* s' C7 E& T8 u; ]2 C' J) p; N5.39.217.766.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。5.39.217.76. e# z+ T7 B H5 J! Z
' s7 `6 N) L0 [: }& c" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ e- M2 \) {0 a8 n0 l- x, @
貼士
; E1 Y7 X5 M# ^$ v) x+ ~* y$ f打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。, t# `. B9 e: c$ ~
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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