[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料公仔箱論壇' }" I* n8 g4 s: Z9 h( ^& {
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb  ?1 }. g7 l( y  V  c7 x

& n# \' t/ W# p: a2 D) W1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5.39.217.76* ~/ E/ }3 `) `9 m) m9 k& u; K! T
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m0 K2 D0 N, W& ]$ \, R0 `' |/ P
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做法公仔箱論壇8 }3 P/ k+ g. {6 ]: I
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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+ M6 \. ]- }& t: d0 {tvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。- n0 B1 ?! d* i% k" \8 V) M
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P2 ]1 ]* U( x5 i: X

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貼士
: F6 Q+ q+ r3 ~$ F. u已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。