材料5.39.217.76& E/ z* l- Q5 B1 l) j8 Y
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵tvb now,tvbnow,bttvb1 U( ?% l/ k3 I I% y |( P
1 o- n( T; B: O5 V1 m- Z7 G0 p# H調味料" b' U/ S# x' W& y, t7 a5 R8 _
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
( k2 M5 X( d* a. C% j9 ]! B5.39.217.761.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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' c9 [4 _5 \0 ~+ H; X* c2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S/ J) X" T/ y' X
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 . o+ {( q# R, K2 s0 O5 K# g
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+ E6 F: j2 ]- U3 @, O4 F6 Q. Wtvb now,tvbnow,bttvb貼士
& H$ X1 U$ I+ Y& \. X# Y% ]. ktvb now,tvbnow,bttvb已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。 |
發表於 2011-1-25 05:24 AM
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