材料公仔箱論壇+ d+ X" R5 |# C6 o1 ~
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙5.39.217.76/ I! W5 y$ _# l. E
6 F4 d+ d+ `0 x5 Y! c
5.39.217.76& _+ o' `7 Q0 W* D! q, g9 t
做法
9 Y( M- L" U/ s3 Q# I/ U, O2 J$ V公仔箱論壇1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。0 l; B0 K9 _$ ^, }9 N, \
x+ l) S; i1 @$ k# P$ E6 f2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
7 t' P8 s# t! [' [8 H3 y" }7 G
0 X( N% z6 w* o公仔箱論壇3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 U# d {( a$ O. K$ A3 z7 \1 b3 b
: O) U6 l- T- \+ l; g. }6 d5 d+ wtvb now,tvbnow,bttvb
* V% Q) I0 E1 {/ s1 r* v1 _. Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇. j) q* G3 O1 x
田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
3 D9 |8 V( U/ W! i |
發表於 2011-1-25 05:22 AM
| 