材料： (4人份)7 m& G/ O; O' K- s# `) j
金針 20 克 2 t: Y/ J3 Q3 c5 Z& B/ J c \8 M
雲耳 20 克 6 ?8 R! t4 O6 g8 s' k; q# M
紅棗 20 克
. w' j$ A1 c; O& V% `! W鮮鮑魚菇 350 克$ j5 T& B! ?( }% V0 N3 b
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調味：5.39.217.76+ O! s8 _; [6 y; T: h2 I
麻油2茶匙
% `5 x. T( S$ r% g$ H/ R* W油少許
6 D3 c* b7 J7 O/ _1 v" h1 N5.39.217.76鹽1茶匙
! U3 }5 z0 B2 Z4 ]4 |tvb now,tvbnow,bttvb糖2茶匙
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做法：
: h: p3 M/ R4 B7 m2 p5 i7 B) K1. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；5.39.217.769 D9 c7 _, {; D5 Z% ^- G
2. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；5.39.217.762 Q% C. T8 X. Q: e2 i3 V" t: B, l
3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。2 ?" f9 S; o! ?
公仔箱論壇: x8 V3 W0 z, c5 Q* g' D: w1 O
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小貼士：5.39.217.76, D. H+ P/ n/ c# B3 S4 s
1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。
, f) y/ x0 J$ ^) d2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味。 |
發表於 2011-1-24 05:03 PM
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