[中式食譜] 親子丼

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材料
$ ]" Q* X. V0 N3 s2 y秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調' ?4 s2 W' z8 z2 X# l9 t

' v/ j3 @& L3 a. q% Y& o' W味料
" F7 b3 `! V. p3 ?! ~tvb now,tvbnow,bttvb日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙   i4 V+ @: k- m$ l, r
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做法
+ W9 w% e0 Z. i6 vtvb now,tvbnow,bttvb1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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# q6 R' m/ P1 \7 w' l4 y0 h4 A3 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。tvb now,tvbnow,bttvb2 M. H7 J- M( O! `
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h$ H# W9 |0 a% Z. K9 e

  v7 g" [7 t0 E! qtvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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8 a+ w- U8 F! i1 C- n6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。