材料% T! } Q- L" [# ^/ v. h, E, V/ t+ F
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量5 g" J) w& [( s) v- X# {4 c" @5 M5 Q
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飯醬汁
& B7 M4 o9 }3 n- Y# p2 z4 b {3 Y- t日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb2 C5 e) T p+ ^- W* v. O
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法
, S# I, a' ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。5.39.217.76$ J3 v% k6 I* L/ ?
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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* o& L* P% v- W% O/ ^/ d公仔箱論壇3.把生蠔與煮汁分開，待用。2 I6 ^+ `# d: U$ L
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。3 B5 _7 e' ^9 S. ?
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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