材料
/ u6 i, q1 u+ n+ J+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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# H r& o5 ~9 i& G+ mtvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁2 e0 ]. i& m+ V6 n6 M/ G
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔tvb now,tvbnow,bttvb+ h* ~5 N0 `& c+ `. M* V, k
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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3 O* n; E A& m5.39.217.76做法公仔箱論壇( u6 X; R6 V+ _/ o4 B2 Y
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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( |' t% z! j3 U4 y4 l) Gtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。公仔箱論壇1 b, \ N4 q6 H7 }$ R, ~* M; t
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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1 u( ]; r" E, b. o- H6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇% R; _; P! g- H# c
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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