材料tvb now,tvbnow,bttvb2 q( d) q" `6 W) \
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙5.39.217.76& \% ^9 n% J W% j9 c+ ~
. U) `3 D! w: h% ~& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" A; H5 e' ?& [
做法tvb now,tvbnow,bttvb! u/ X/ { k% K- d
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
0 Q+ o: B& c; F* _ \& ~5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t3 ~) V! {9 I
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb; o( l% `: s; g. v# ]
1 V' V( P$ k, v6 U7 n3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。& Q# |1 V; |9 w: t9 Y. t
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。公仔箱論壇8 z% c& e% j ~! y/ c3 g9 I& |! |
: p3 [6 Z9 ? Q7 {+ c4 h4 P0 ?公仔箱論壇5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb# K# f; W) Q6 n- o% O0 s, v
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1 E! x0 K5 ?1 m( T6 X想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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