材料 D( _ S i( x" R$ h
三文魚 1,500克醃料：紫羅蘭 30克、百里香 15克、芥末子 5克、糖 400克、鹽 200克醬汁： Dijon芥辣/糖/白醋各 1茶匙、鹽/胡椒各少許、鮮百里香 10克、橄欖油 6湯匙
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# D) W( g; H3 T- M1 g公仔箱論壇做法1 d8 i! c2 Y' z9 S/ e. l9 p I: u
1.先將三文魚起肉去骨留皮，洗淨備用。2 g7 n" p7 \( C4 q, \% a! D8 w
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2.將醃料塗於三文魚上，放雪櫃醃 36小時。( z/ g, m6 E9 i; [2 y3 X
6 Y9 t7 t7 w' A2 ]5.39.217.763.取出三文魚，用斜刀切薄片，然後捲起砌成玫瑰花狀。
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4.將醬汁材料混合均勻，吃時伴以醬汁即可。
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發表於 2011-1-21 05:16 AM
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發表於 2011-1-22 02:28 PM
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