[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
; @  n/ P( ~1 X6 d. E二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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8 o. y- e8 d6 m# H$ v醃料
1 u% N3 P& U/ U& q7 n, g; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L( N5 C  ^+ ?. y1 {! |

" S, S% s* s+ T& s4 K4 l/ [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
; |! H  T' J5 n- s2 e' dtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
1 O. V% l$ M, J- u$ m" T1 U7 y0 n# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法公仔箱論壇8 ~( I7 X8 T" l* k% n$ T. ~' A
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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8 h# e* ~6 C$ X5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。公仔箱論壇/ q3 [7 n/ D; Z% F% @1 U
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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9 v% ^9 Q. o7 e9 R  O, Otvb now,tvbnow,bttvb生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。