[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Y$ [4 I0 t, q$ f8 h) s% W
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒公仔箱論壇4 y: r( |+ R# C4 R4 [) b) ]

* W0 J6 l& \0 p' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
( X7 L3 h4 s8 d0 stvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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' H3 m" n" E9 A; w( e/ ^. S+ _) c公仔箱論壇調味料
( C2 ]% x4 f. V  X7 R  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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8 F" n4 S5 R2 g, _公仔箱論壇做法8 Q9 y8 M( W% G+ Q
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。' w- |: T2 N& O
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 H. `! \5 f! Z3 `, b; f& @0 L9 m
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。