材料
/ N& ?& `* i0 d) H/ S薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許
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" X- \' I) `9 v# S% e& ` b公仔箱論壇做法5.39.217.76- v( f, s% v- c5 I7 k, I6 }( r$ d
1.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。公仔箱論壇; ?9 z7 Y& [; {) \5 `, g8 z
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2.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。! C6 N7 A# I' l
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3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。 ) b7 b5 `0 J1 h
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以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。+ E2 N5 j' w5 C
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發表於 2011-1-19 05:15 AM
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