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薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許4 Q1 [3 \6 a# D$ {! s1 d
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做法
! G4 ?+ z2 F3 ^; mtvb now,tvbnow,bttvb1.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。5.39.217.76) d% R. s. `0 g5 V7 j
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2.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。) D# o) ]5 O) @) y! _' \
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3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。 5 [8 y9 {6 B+ ~1 M. ]* D: Y
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貼士
1 j; z% E! ^, U. a% r公仔箱論壇以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。
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發表於 2011-1-19 05:15 AM
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