[中式食譜] 豬油渣油菜

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材料5 j6 u6 W$ a" p" b6 |4 W2 e7 A# V! c
肥豬肉 4両、菜心 1/2斤、鹽少許、蒜頭 2粒（切片）、乾葱 1粒（切片）
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做法
6 y' q+ f8 j2 v& r0 F公仔箱論壇1.先將肥豬肉切成骰子大小。燒熱鑊放入肥豬肉，慢慢煎至金黃又香脆，而肥油又不斷滲出，即可盛起肥豬肉（即豬油渣），把多餘豬油盛起，鑊中留下大約 2湯匙豬油。公仔箱論壇3 C/ V6 T$ Z9 p8 L+ \" y
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2.同一鑊用中火燒熱，放入乾葱及蒜片炒香。6 k- O) v8 p* E
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3.菜心洗淨去掉花蕊，放入鑊中炒至熟透，再撒上豬油渣及鹽調味即成。
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/ s. o  L) p( |% z+ Y- Z* C0 D5.39.217.76貼士肥豬肉如使用少量，可在買開豬肉時，叫肉販醒你一件。公仔箱論壇/ `# p* i3 u" O8 l1 H9 |, A# E