[中式食譜] 蒜子蘿蔔燜油

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0 s2 O' Q' _' N# C8 B" A材料3 m! S) c3 F4 X& ?% V
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% T( p& ?- ~

4 R& ]/ {$ r/ g7 `& p+ r4 ~1 e4 B調味料; \. u! a6 N$ X: p6 p4 V  _" I
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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0 u8 w3 W6 A9 q" H4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 n+ z# X' v/ C0 v! m! E; Q
1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。公仔箱論壇8 c$ C. `9 q/ W
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。公仔箱論壇/ I  c  ?# r% B6 k) D" x0 o( n. U
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。 5.39.217.76% N: Z% j5 [) O* @, n/ \9 X