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材料
$ u* D p Y; w) |# Ttvb now,tvbnow,bttvb油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克2 [5 W; R8 X x' x
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調味料
3 A( P/ u. ]9 e0 I: d3 T+ U5.39.217.76鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 Y( Y- _+ I8 Y6 m$ U1 T
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5 J. w* T( o5 q R5 q! S4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& e+ R7 u6 |" c: c7 {) c( o7 w1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! R6 C+ w" C% x+ y/ \' I
0 v9 Q! K* C; u, @1 Q- U& t6 ?tvb now,tvbnow,bttvb2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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( s+ |! N8 u: c4 w& C' y1 _油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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