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材料4 V( I# U7 E% ]5 b$ t" ^
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克5.39.217.76, W4 Q Y" p) W, z4 c, K
* u) S; Z* s- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
7 ^* B% {% ^4 [% U公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許
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% D9 w1 O& H3 z+ Q9 j/ N) ctvb now,tvbnow,bttvb做法
8 Y/ I* U9 I5 `3 S1 a: d+ G5.39.217.761.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。
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0 j, V3 c; b8 ?- T2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。' o d/ B: s6 m1 Q) t5 @! ^
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3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。5.39.217.76( ]& J# Q6 f: u
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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