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( i; {' ?0 ]3 Q; Itvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.765 T* [7 b9 T! v$ p
油 1條、炸蒜子 75克、白蘿蔔 300克、唐芹 75克、薑片 38克、葱段 38克、雞蛋 1隻、生粉 150克
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調味料公仔箱論壇8 ^6 K( A& P# y* |( s8 E. J0 i
鹽 1/2茶匙、雞粉 1茶、糖 1/2茶匙、清水 170毫升、生粉水少許公仔箱論壇$ |+ c0 C! N$ s, z3 m* M" P
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. [; g, s) ]* P5 M. Z( t1 Q: L做法
5 F. @! ~& ?. v8 v- F: o# D1.開大火煲滾水，放入白蘿蔔煮20分鐘，熄火焗至腍身。tvb now,tvbnow,bttvb6 C$ [, b4 ?6 b1 D, A
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2.油用少許鹽及少許生粉擦乾淨表面的潺，冲水瀝乾，劏開去內臟後切件，加雞蛋及生粉拌勻。
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A; K& C+ P9 w2 K# i7 ]公仔箱論壇3.開大火燒滾油至180℃，放入油件炸熟後盛撈起。
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" \& S, [6 u; r5 k. f公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，放入薑片及蒜子，將油件回鑊，灒水兜勻，加白蘿蔔、雞粉、糖及鹽炒勻，然後加唐芹及葱段炒勻，埋生粉水芡即完成。
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油要先炸後燜，魚肉便不易燜散。
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發表於 2009-11-4 06:10 AM
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