花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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9 L' Q* K7 V3 \) a* _: }7 R6 stvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒& M( |" ]! K* m& B
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”6 t- `) J* r- ^
0 ^! E" n$ x' d& i' i+ b0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩tvb now,tvbnow,bttvb x1 i A7 }+ Q+ w! E
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療
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1. 蓮花茶# ?8 ` Q( Y8 ], L1 H' F
材料：綠茶3克、蓮花6克。公仔箱論壇2 p/ L$ `1 ?+ k3 G( u
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
: g1 G$ ~% s9 I" V) A7 N6 }& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：清暑寧心、涼血止血。
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0 J1 [# Z5 ]4 c6 i) s/ l2 _tvb now,tvbnow,bttvb2. 蓮花湯公仔箱論壇0 s, X; i; O5 F+ L: I0 c" E
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。$ P, P3 u8 o6 ?7 s
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
/ }) t. M/ j3 w. t- Y# T3 K作用：補中養神。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W% F2 S/ t, t- y+ O
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3. 荷花粥
% b( i- {8 ~7 r) g7 _& a! P+ @材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
" P) ^7 T6 C3 j2 E. Rtvb now,tvbnow,bttvb方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。5.39.217.76; @, W- p' S( V5 I
作用：消暑寧神。
1 d" Q7 [; }: w2 k- l2 {- ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* g a8 q! F& _+ z) b
4. 荷花雞片
" k6 W, V$ H" `% V4 e1 H6 i. x材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H9 N5 Z; o7 y+ P; t3 S) g R
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
* b. H2 g: `1 [! ]公仔箱論壇作用：提神醒腦。
% A: z1 T0 R7 g4 `" w1 y d6 O公仔箱論壇
; c- @) |) U3 X& H5. 荷花豆腐5.39.217.76: ^3 W4 {& T% Q" \( m( A
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。5 F3 v8 c0 Y! a
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
8 L- i, H" i, \. |* w5 Utvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。0 B5 q6 d& A- |% Z; C0 {) y8 l2 n
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荷花小檔案# x; R' e5 z+ H
別名：蓮花、菡萏、水花等。
) b$ x! v4 w- @: f& A- \* R科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.76' z' Q" j1 U/ Q, o+ f1 r5 R: K% @
歸類：清熱藥。
+ o/ [" ~; b6 ^( ^! k3 M. h性味：味苦澀、性涼。
( M0 l! W! P( Y8 Dtvb now,tvbnow,bttvb歸經：入心、肝、肺經。
0 y% C- |- W, o3 btvb now,tvbnow,bttvb禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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