花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。5.39.217.76, K; F* S7 h! o s( C6 L
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。6 Y: V' F/ B# L
/ j% u+ T- L/ `% Z中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。5.39.217.76/ I# v* Z6 `/ S: E) b
8 H. p9 }8 e/ P( ]0 E7 M5.39.217.76香味植物可解毒tvb now,tvbnow,bttvb% `) l. V) [& t
# r8 b6 E+ H }" G1 w公仔箱論壇“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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9 M; R8 l* O) ~2 k+ p( i' a/ Y她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。5.39.217.762 V! z7 M8 a. @( R
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可治肝鬱引血崩tvb now,tvbnow,bttvb4 x) [3 S. k6 m
b* L1 \ d; \8 Z公仔箱論壇“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”5.39.217.76 B' |- y+ k+ d1 X. W
9 e' \9 ], U) j+ e* S. _她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療3 v1 g- |# I, k. E* u5 s
R% _1 m8 V5 Z# _tvb now,tvbnow,bttvb1. 蓮花茶
1 D0 r+ l0 {8 F9 c1 C5.39.217.76材料：綠茶3克、蓮花6克。5.39.217.769 X( d( p' P+ W" B& f
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
7 H) j0 M) W$ \$ C6 `& Z5.39.217.76作用：清暑寧心、涼血止血。公仔箱論壇- o) N9 g" T* }5 o$ b
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2. 蓮花湯
6 q$ W/ I8 k3 a3 ~' P% ^材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
) W* t; A3 m% s ~ g6 k- ]tvb now,tvbnow,bttvb方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
% W( X; ~' @$ I* H作用：補中養神。tvb now,tvbnow,bttvb u" b* W7 F1 b! F
; {$ U! [% s- s2 V6 _4 v& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 荷花粥
3 `! Q& p8 w1 f8 E8 j! q公仔箱論壇材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
. J1 \4 y' L& e0 J$ l( }4 Z方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
( i3 x+ C' Z+ h作用：消暑寧神。
/ \$ H- `5 \7 S3 \# z& R6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_- P+ z. P; W( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 荷花雞片
% M; B% }4 I: y' u/ ], w! }% p5.39.217.76材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
+ T! n3 G" E8 }: M( Q9 |5 X1 C公仔箱論壇方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。# U# k6 | e6 T7 A; ?( a: `) h
作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐公仔箱論壇1 S" r, U( r- V. |
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
' Z0 I- Q3 `0 D5 X! r, X方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
! F% X' p) J0 |, ~6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用：生津止渴、補氣健脾。* c2 F: Z- @( l
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荷花小檔案5.39.217.767 E; l( F" U+ |% J
別名：蓮花、菡萏、水花等。
$ m1 N0 W" E+ N' K2 ^tvb now,tvbnow,bttvb科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
2 N1 {, L/ `4 ?歸類：清熱藥。
! w1 Z( W5 I+ k2 D; p) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性味：味苦澀、性涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 c4 i5 r8 G h) [
歸經：入心、肝、肺經。
5 g w, K1 S( p* g1 P" e0 n. m% _( g公仔箱論壇禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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