花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。5.39.217.76( \1 o3 H+ j; }( d: q2 a
C- Q5 f( d8 E; [" B& ^' h+ u中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。tvb now,tvbnow,bttvb0 k+ a9 D1 f5 ~- W
# b' r* K. @, K+ h0 Y5 Itvb now,tvbnow,bttvb香味植物可解毒9 h; ~, ]3 z3 J2 ^8 I
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“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”5.39.217.761 f4 D- a8 J! r( P7 _$ \( M
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。公仔箱論壇' T1 w0 d) d. E' C9 B( f
/ R" {( e( `/ r3 J1 s3 W公仔箱論壇可治肝鬱引血崩
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; k, a. U) l% v L3 k U& `tvb now,tvbnow,bttvb“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”5.39.217.760 t' s5 d, |: f) u( t1 @
4 \- I8 [: O( N# ?6 w# z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。
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荷花食療
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]. T3 Y0 B( h9 Q; d; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶
* ]) L! m4 e2 v) @! E9 s8 v材料：綠茶3克、蓮花6克。
9 G B& _. T+ }; v9 ptvb now,tvbnow,bttvb方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。
2 s( g/ w# z/ Y: E7 F作用：清暑寧心、涼血止血。tvb now,tvbnow,bttvb; m' s- g- y) v0 D& Z$ [# h
3 K9 G) I5 y& x% y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蓮花湯5.39.217.761 _0 b- Z' F3 `9 Y
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。* g: \' u0 R, e6 c3 c6 x) w% c7 D% s
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
8 c/ U& A6 Q: R公仔箱論壇作用：補中養神。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~' j" {1 `: M1 |( x( E, U
5 c; }: ?5 E5 w3 s3. 荷花粥
, b# y, ]' A; F! `! z5.39.217.76材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。tvb now,tvbnow,bttvb; _' Z/ F$ T0 `; J* c
方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
. s* l8 _1 Z {$ G5.39.217.76作用：消暑寧神。tvb now,tvbnow,bttvb4 j0 I" G" D; \" a; c0 O( ~& x7 _
4 y; p9 T7 q) O) t+ g( q4 @- f4. 荷花雞片5.39.217.76% P: t8 ]6 Q$ O" i5 d: x7 o1 n
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。tvb now,tvbnow,bttvb6 j! o& K( }9 h! c& ?
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
m! ~8 N2 c5 H \) E' \3 k& o! K公仔箱論壇作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
% S) H+ y+ @' O4 s" o材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
) T2 P2 ]' m& P0 z; t方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。( ~2 P5 I) W) W( ?2 _
作用：生津止渴、補氣健脾。tvb now,tvbnow,bttvb* z5 i% v& m6 b( N( |6 x
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荷花小檔案公仔箱論壇9 o a1 r8 P) T8 Z; p& p1 v
別名：蓮花、菡萏、水花等。
4 s( T- U% y( w {5 q8 C8 g5.39.217.76科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。5.39.217.76$ I& m* l1 U: {/ k- L. q+ u+ n
歸類：清熱藥。3 S6 i3 ~: @8 c* `
性味：味苦澀、性涼。5.39.217.76+ U$ L3 b, `0 o
歸經：入心、肝、肺經。5.39.217.76) C8 X" G: u% e; v5 ]# ]$ q# u
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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