[西式食譜] 醬 烤 牛 仔 骨

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材 料公仔箱論壇/ `! z: [, \- p+ X9 x
牛 仔 骨 600 克 、 油 適 量5.39.217.76$ `, b. [9 [& K2 a

' i; E6 ?0 U+ Z0 D公仔箱論壇醃 料 ： 薑 2 片 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 蔥 粒 8 條 、 紫 洋 蔥 1/2 個 、 萬 字 醬 油 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 黃 糖 2 1/2 湯 匙 、 芝 麻 粉 1 茶 匙 、 鹽 少 許
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做 法
, H  `2 r, J% e; w4 \1. 牛 仔 骨 落 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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/ I6 C8 q, n( l) otvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 油 ， 將 牛 仔 骨 煎 至 兩 邊 金 黃 熟 透 ， 盛 起 上 碟 。+ q# Z) D6 U2 ?+ b- l0 w& X; F

9 R4 y- F# u- Y! C, Y5.39.217.763. 將 剩 下 的 醃 料 以 中 火 煮 滾 ， 淋 於 牛 仔 骨 上 便 成 。5.39.217.76. O+ J, i: V; H0 u% ^
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貼 士5.39.217.76* E, v* p6 _1 b; X+ }" p
因 為 汁 料 有 黃 糖 ， 所 以 要 轉 用 中 火 煮 才 不 易 焦 。
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醃 牛 仔 骨 ， 最 好 醃 過 夜 才 會 入 味 。 即 使 趕 時 間 ， 最 好 也 要 醃 30 分 鐘 才 成 。