紅酒燉排骨
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0 `) _ p7 C& Htvb now,tvbnow,bttvb紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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* B! d* ]( X2 r U3 g公仔箱論壇【材料】
% U7 Z8 O V" E Y3 r帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
2 I' d- d- X1 _& d# M) h5.39.217.761、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。: [* f1 d! w9 G" E( G
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。" a% W, _& c8 i5 |4 u5 ^* o" i
3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。; x& M7 P( p. y! C y
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
8 B& ]" k% b! y$ X7 H0 F" `8 U6 U8 y& n y5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c3 W0 ~/ g9 R* m* {- f' l! S
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。tvb now,tvbnow,bttvb' B2 r! ]! R8 Q5 J8 ?& A2 Z2 Z! N
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
0 K4 I. e- M) ^ N3 U! V5 ]8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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