紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】公仔箱論壇; V' d3 G- x/ R: R+ i4 v1 d' }( t
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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4 H, T' J9 `8 ?【做法】
. ^! y. k1 f' r! Z' V8 Y5 ]; t6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
; g9 S, K2 p7 ^6 D s4 }3 F3 E# ]5.39.217.762、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
0 }6 ^, i, X; M( r# C# _' K3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
; K1 Q8 W/ Y$ L5 ~- O$ y公仔箱論壇4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。8 ^1 V% a6 E Y2 i o, s
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。公仔箱論壇* |% K/ g1 ?8 G, Y, N, N. m8 E0 y
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
& L u7 ~9 {/ q( b" H7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb( M; X5 `& q% U6 ?# X7 R2 D
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~) l& R, @! f
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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