[西式食譜] 辣椒蟹及魚頭咖喱

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材料8 Z. c- f1 K6 _% H, T8 N
辣椒蟹8 J4 s" }2 k4 j  O3 ]( P) N: v
蟹肉 1公斤、薑茸 3湯匙、油/蒜茸各 2湯匙、紅椒仔碎 4隻、米酒/粟粉水/糖各 1湯匙、茄醬 125毫升、辣椒醬 60毫升、白胡椒粉 1茶匙、水 250毫升、蛋 2隻、春卷筒 8個9 y, Q; l+ F3 P' N

5 k1 h- R! E- s4 b2 a公仔箱論壇魚頭咖喱
* U) t; v) ?8 W9 G紅鯛魚粒 200克、薑片 10克、洋葱絲/番茄粒各 3個、秋葵粒 100克、紅椒粒/青椒粒各 6隻、咖喱葉 3塊、糖/酸子（浸半杯水）/魚咖喱粉各 1湯匙、蒜茸/椰汁各 2湯匙、油 6湯匙、長身米 3/4杯、水 1 1/2杯、鹽 1 1/2湯匙、春卷筒 8個
  b+ p8 k( S% b( y$ C3 R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 }% f3 y6 g

2 N2 k2 _( M/ ~) g' Y做法8 ^% q# H8 D# N2 \
1.先做辣蟹，燒熱鑊下油，爆薑茸、蒜茸、紅椒仔、米酒、茄醬、辣椒醬、糖、白胡椒和水同煮。
7 K2 H0 k( I: r, r; o& O4 b6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P' N7 L8 k' ^, d- v2.繼續加蟹肉，加蓋，略焗 5分鐘，熄火，加粟粉水、蛋拌勻，放春卷筒中即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t* [' o% g7 @/ L

( g% f, n9 |3 ?0 v. f; v  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備魚頭咖喱，燒熱鑊下 5湯匙油，加薑和魚炒 3分鐘，下蒜茸、魚咖喱粉繼續拌炒。
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) X2 k. p. z' Q: |) Z, M; w公仔箱論壇4.再下洋葱、 1湯匙椰汁煮至滾，落餘下椰汁、酸子汁、秋葵、番茄、紅椒、青椒、咖喱葉、 1湯匙鹽和糖煮成濃稠的咖喱魚。
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5.鑊中放長身米、水、 1湯匙油和半湯匙鹽，煮滾加蓋，收細火煮至收乾水份。
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0 g3 B: C$ U$ a, C) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.飯面放上咖喱魚，蒸 8分鐘，盛起放於春卷筒上。 $ ?. y0 U6 R+ P, j, V( n7 z