材料
/ i5 V; E3 d) |3 z0 a n: Wtvb now,tvbnow,bttvb豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許
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1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F: V8 Q7 h/ ~6 `
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。5.39.217.761 F. s9 v( J% v& [# s' X
! K0 m1 t; Z! n ^ I" L+ R4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 5.39.217.76. p) }1 ~$ f! m) D4 I$ m+ L/ z
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。* V# e" ^3 S) c* q' V
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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