[中式食譜] 漬韭菜花蒸肉餅

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb' n9 W+ N# A2 L6 e, A& C
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個8 |0 D, s) E2 D" J$ c* a

3 v/ O/ l& U" J0 {7 R公仔箱論壇調味料
6 _, P+ t% c# C8 ?4 G# d糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* x) r) I# }4 P! u% b- \

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! r$ y8 w! o& o3 f* V  M/ t, Etvb now,tvbnow,bttvb做法0 {) x+ I1 W3 W" E
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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6 n8 F6 l, u. B  ?5.39.217.762.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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; U% R. ?. `! O2 S% k' ]% u3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。0 }8 i' j, q4 d

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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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