材料
* V8 H+ `" N# L# v( b& u; Ftvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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7 U; c' y0 Z/ t( R5.39.217.76調味料
, s" r( ~" V3 q. E2 V X糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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做法0 K* K" F6 v/ B: ]
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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# K1 q% `1 Q0 r2 w! X4 X |2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。7 z; M. ]6 s/ L6 l* L3 E9 X
+ x! J! |7 P; ^+ jtvb now,tvbnow,bttvb3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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4 j( \# q! X. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r9 q/ c1 Y7 S" V$ I6 `
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.765 i" t, w, i- D. ^
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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