材料
: w7 Z: S7 R; ?: N+ S0 s3 }. i7 K% jtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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" w0 b5 g6 y3 h' G公仔箱論壇調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R |4 G) V; A0 I0 {. W+ {& b
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
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, [" L5 I; D( `$ y) C; r2 F( T; t" e5.39.217.76做法
$ w2 W% U! s9 K. Y1 I2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。公仔箱論壇. ~/ Y' p% o3 \2 N0 p
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D5 S" B& F6 h1 a$ m
& D4 m5 Q! \1 m0 s0 x/ f# s3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb, w* C- i+ o& h3 G
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喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。( u G9 y0 T! P3 U4 Q J
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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