材料
7 N3 u2 ~; e- d8 a1 a( H野生三文魚 150克、薯仔（切粒） 1 1/2個、紅蘿蔔粒 1/2杯、洋葱粒 1/4杯、 XO醬 1茶匙、葱（切粒） 5條、鮮粟米粒/上湯各 1杯、鮮忌廉 2 1/2杯、橄欖油 1-2茶匙、海鹽/鮮磨黑胡椒適量、芫荽（切碎） 1束
& u5 M8 t9 F: C公仔箱論壇
' D4 ^% N' ~1 ~) C) vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 _6 K! \, n1 L% r! F: T
做法
" o* T* l) }8 K1.三文魚去皮，切成 2厘米大小方丁，備用。5.39.217.76: F* }# d5 G6 I- q" l
+ u/ v2 @* M! | _ e
2.煲滾水下薯仔煮約 10分鐘至半軟，加入紅蘿蔔粒，煮多 5分鐘至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) Q' ^" b' e6 M; _! _$ f
公仔箱論壇9 `& B& s0 V1 K8 t* ^1 J, t4 L
3.鑊中下橄欖油，放入葱白和洋葱粒爆香，下 XO醬拌炒出味，加入粟米略炒，倒入鮮忌廉和上湯煮至滾。公仔箱論壇$ t% i0 d! J; q) w% q! Y* |1 O
5.39.217.764 d! t& L! g% \. t
4.收中細火，加入薯仔和紅蘿蔔粒，以海鹽和現磨黑胡椒調味，再轉中大火，放入三文魚丁塊略煮半分鐘，上碗前加入青葱花和芫荽即成。
& r5 G* ^( e. b& ~. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 M6 Z# f" d: _7 H
# M3 W* q9 }$ [4 d+ P' |. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑戰後感8 u( I: a4 a3 w- e
三文魚預先以少許鹽和黑胡椒來略醃，再放入湯煮，可以減少三文魚煮熟後獨有的微腥味。 |
發表於 2011-3-31 05:13 AM
| 