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材料：(4人分量)
& ]" p& J9 M5 i" b; g9 R4 p& h7 ?蒜頭3瓣、洋蔥1個、免治牛肉250克、薯仔3個(約600克) 、鹽?茶匙
- w2 _2 B; Y7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~' D* ~( G! `; c, P
: u) o; y1 ^. g7 f6 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉調味：0 {; z$ l/ l( T- a) E: j3 Z7 Z% }- N
生抽1茶匙、粟粉1茶匙、糖?茶匙、麻油少許
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, |* `5 Y' @7 X: t9 E! m5 j做法:
+ `7 t8 b/ H# M' |9 }- t; A6 n7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.免治牛肉調味，用前加入麻油拌勻。
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# y( v# B$ C& y" p* _2.蒜頭及洋蔥去衣洗淨，蒜頭用刀壓扁剁成蓉；洋蔥切小粒。5.39.217.76: @: w, F: a* B2 Q
# w$ s6 f# W4 P0 z" L% x5.39.217.763.薯仔洗淨去皮，將芽孔用刀尖刮淨，切成小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb' G `7 D- U B+ c2 v$ a
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4.在平底鍋內燒熱3至4湯匙油，以慢火煎薯仔粒至金黃色及至肉軟，期間需不時將薯仔粒翻轉，灑上少許鹽調味，盛起馬鈴薯置吸油紙上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& {3 ~# d9 o) k% Q# ]- V" j" n
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5.燒熱剩餘的油炒香蒜蓉及洋蔥粒至軟身散香，加入免治牛肉兜炒至牛肉轉色，再加入已隔油的薯仔粒炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 b4 C% I9 z" L: I# P/ e" P3 M1 }
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@+ L9 u6 }7 z, a4 T) @tvb now,tvbnow,bttvb坊間有說將切開的薯仔浸水，可防止變色，其實會流失裡面的水溶性養份，最好於烹調前才去皮切粒。可改用罐頭鹹牛肉，但鹽分偏高，最好在煎薯仔粒時省去用作調味的鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R) l& `+ \. [7 h5 y( T
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發表於 2015-7-24 07:07 AM
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