米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb; q8 z3 k5 Q2 \' m% x L
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無污染種植
. K# u. E2 ?1 Y+ m! K9 e5.39.217.76生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。公仔箱論壇# F. R* n3 ^- n
- j3 y; _2 I+ [& p. k地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）
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池上糙米 $5.2/100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s2 a" X& L4 ^* M
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。% w0 l3 D K( w/ g
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內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 X! q/ W/ B4 f
1 E+ [& \- T- O5 `池上白米 $86公仔箱論壇( `# G8 Y* s( I
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。
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& U# O1 [9 V' G, x2 Q, Q5.39.217.76富麗有機胚牙白米$1045.39.217.76* {5 _ K7 T3 s4 x. e' Q, H0 d
軟硬適中，米味馥郁。
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Bio Dynamic有機米$90/包
; G$ J/ b! D5 ^0 n; U+ P5.39.217.76菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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4 H4 m( |, v; L6 U/ g" K3 h# vtvb now,tvbnow,bttvb池上糯米$5.2/100克5 X. l W0 Q6 o/ s
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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