銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
- R' b) g% B* @4 ltvb now,tvbnow,bttvb
( D6 m0 Y4 h- n( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。5.39.217.76$ z2 Y$ i: w4 }" [- f1 }
5.39.217.76; d- B& \, z7 s! u- W7 n
菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。" S* n* r/ I. w4 F
公仔箱論壇. m; Q. a; b- H6 A4 q @) R4 p% _
古法避風塘炒辣蟹 時價tvb now,tvbnow,bttvb# i2 I+ L! R" A% f
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇- N0 D4 y9 P* o; ^( u9 F0 A9 W4 {$ W
{, y. T+ G9 d* n9 _
榮國府綠胡椒蟹時價tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 h. h3 K D+ b; q9 |8 [
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
. Y+ ^2 Y- R* i$ S: b, r7 W y) O4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
4 l, Y4 G+ S- p4 @香煎蓮藕餅 $68
% O) Y$ ^6 ^( K$ b) ]: Z8 g* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
; I5 H+ i& I6 Itvb now,tvbnow,bttvb
' |6 M [- G; ]1 O( b* n5.39.217.76豉油王果皮煎蝦 $128
' |( d0 l6 l2 k7 O3 g$ e! r0 e公仔箱論壇加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
- {! p# [8 M! u6 f3 S, h
+ k) c- z6 W8 g公仔箱論壇財記辣蟹
8 i5 r+ l* a8 G4 v公仔箱論壇地址：銅鑼灣謝斐道
% y1 D, k- p y& ?& x0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q" x" a$ O- t- g; o; O) V2 Z
■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb& {& P L/ ]' X/ ~# n# l& `+ K) Z
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
1 E1 u' x6 G) P6 Z |
發表於 2013-7-30 01:22 PM
| 