銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb1 J( _' R- r# w# {: J7 n1 C
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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* a. G# d' V( z( E古法避風塘炒辣蟹 時價
" K/ H" F& K. L3 G7 rtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。公仔箱論壇$ X6 o6 t$ z; P' u, o' c
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榮國府綠胡椒蟹時價
8 N+ f4 ?1 Z, b4 f) v4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。2 ?! `) u: G) e& U
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財記辣蟹公仔箱論壇" N$ M3 N1 T) @
地址：銅鑼灣謝斐道
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, D% R* } h+ [: ?& G0 u/ H■財記有三十多年歷史。
7 k9 A/ O8 [) H% P* @2 e/ c9 ^& o註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇; _& _8 ]# A; {6 c) T$ h& ]2 V1 ~
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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