銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇8 A5 I4 O% h5 N6 w3 R% {$ k( g
2 Q, T- H; |# A' [1 D- Qtvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
7 o# e. H) w2 Y2 U: Ftvb now,tvbnow,bttvb肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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& b: m ^) M/ ~$ w1 Y榮國府綠胡椒蟹時價
- h% ~$ b( p( A" u! ]& m/ ]加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。tvb now,tvbnow,bttvb2 m" s& L) D6 {
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香煎蓮藕餅 $68$ _1 R" n8 H3 r. C; C
蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t' Z7 l2 \: q$ a
6 u) [' A- s; o, W% n5.39.217.76豉油王果皮煎蝦 $128tvb now,tvbnow,bttvb) [$ m* @( r: B* U$ X1 c* b6 b
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。: M8 j% v$ b( E* H/ X
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財記辣蟹tvb now,tvbnow,bttvb m, }. n- D7 |: K% i; z9 O
地址：銅鑼灣謝斐道2 {3 [* o. q- j8 e3 h8 x9 S0 [. }
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■財記有三十多年歷史。
. ?& d- E+ z$ R# g註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。5.39.217.76% s& t* I0 n/ Q! D* z& Q; ^1 O, [; L
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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