[中式食譜] 蚝油牛肉串

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菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
( }: W0 A! W8 q+ U  ztvb now,tvbnow,bttvb口味：炸烧味      工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克
, T+ `, _( P# B8 G" D/ {9 y& P辅料：鸡蛋60克  o  @$ _$ j# M$ P+ q
调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克5.39.217.762 `4 `3 H* C! z; m5 X' f1 H
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
8 |6 y; M9 j( g/ e0 t6 p# Z! n- v& q2 f0 S公仔箱論壇2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；
  M6 U3 b% i' }" J1 O公仔箱論壇3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。
& {! _% B+ v) e' A1 ]0 M- b3 P蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
9 V5 V9 n/ |  M3 E/ Htvb now,tvbnow,bttvb小帖士-食物相克：
; B5 z+ R1 l* ^: \+ w% _tvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。