[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
/ P  [+ v' I, W2 a0 l& f3 [調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A3 ?% n; q( d/ M2 E) e
1.剁泥 tvb now,tvbnow,bttvb! l2 g( f. J1 Q# T
蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
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蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。) r% }4 z8 t6 O4 e
3.拍打
6 j+ ^9 C. ?/ s6 N) B將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。5.39.217.76  @+ C/ q1 G) ~3 q6 _
Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。