依個係用現成喇沙醬既懶人喇沙~ 因為經我研究過，自製喇沙醬需要太多唔同材料!  樣樣買齊但樣樣都只用少少......實在太唔化算嘞!!!  1. 粗米粉或油麵煮好 + 過冷河備用。(我用越南既順化米粉!  ) 2. 預備配料: 雞蛋、豆腐卜、大蝦、蜆、牙菜仔和炸魚條。5.39.217.763 B5 j/ `' n1 c8 A4 G* \
3. 雞蛋烚熟，去殼切半; 牙菜仔洗淨瀝乾; 炸魚條切片備用。公仔箱論壇/ t& `5 a; i4 t N6 O. ~' |
4. 湯底調味: 椰奶、香茅醬 (可用新鮮香茅)、羅望子醬和喇沙醬。
( F/ n( `: q1 t7 c7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 另預備罐裝魚清湯適量 (可用魚湯精代替)。
: m1 y3 i( Q3 I2 w# Q; i8 u- ?0 J5.39.217.766. 莞茜和青蔥切碎備用; 乾蔥頭切碎，並用少許油炒香備用。; [. A# |3 f4 e7 {( n- j$ L6 h$ \
7. 魚湯加入喇沙醬拌勻煮滾，加入香茅醬和羅望子醬適量拌勻後試味。
3 a7 L( `- d5 ~! j1 `7 b9 B5 m; X8. 將大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜加入湯中滾一會至海鮮熟 + 入味。tvb now,tvbnow,bttvb1 f4 m b) q6 W1 p5 s) [- S% U
9. 米粉放碗，鋪上芽菜仔 (芽菜仔可生食~ 若不慣豆青味，可先自行將芽菜仔略略灼熟除味!); 大蝦、蜆、炸魚片和豆腐卜放米粉上。公仔箱論壇0 x2 ?2 ~- D7 H! ]6 W. L- P$ \
10. 喇沙湯拌入椰奶煮滾; 滾湯淋上米粉上，放上半隻烚蛋，灑上莞茜、蔥花和乾蔥即成
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發表於 2010-8-10 12:14 AM
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