材料5 W9 p; D. [+ M3 c5 A) B7 Z5 O# L
黃腳鱲 1條、葱（切絲）數條、薑（切絲）數片、鹽少許、生油 3湯匙、豉油適量
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) a0 O+ d8 Q4 G, h" i @做法
4 Z1 s4 I; v4 o) t9 j% g公仔箱論壇1.鱲魚去除內臟、打鱗，冲洗乾淨。
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1 ~" O: ~- U+ u+ `7 ~7 a) @. V5.39.217.762.煲滾水，開大火隔水將魚蒸 8分鐘，熄火前灑上少許鹽，倒去碟上多餘水份。
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3.薑、葱切絲，鋪於鱲魚上。4.燒熱油至滾，淋在魚上，在碟邊淋上豉油即可。
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豉油要從碟邊淋上，若直接淋在魚上，魚肉會霉口。 |
發表於 2011-2-26 05:25 AM
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