材料5.39.217.76( D6 K* l- D& x
金菇 1包、菜心 4棵、腐竹 220克、白果（去心） 10粒、甘笋條少許、冬菇（切絲） 1隻、生粉水少許( O% w: g% }" H$ \$ Q$ R
: v( Z8 h9 z* f8 C! [3 |9 a調味料3 k a6 g5 f: g
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、生抽 1茶匙、老抽少許、生粉水適量
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. E* c: `6 m( d3 Stvb now,tvbnow,bttvb素湯材料
+ x$ C+ z. r4 V, b; w$ @/ s4 I大豆芽/甘笋（連皮）各 300克、香信/冬菇各 8隻、羅漢果 1/4個、紅棗 3粒、水 2.5公升公仔箱論壇$ ~2 `9 H8 | O1 Z
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做法
5 R8 ^! W* F, R. W* L5.39.217.761.先做素湯，將甘笋、大豆芽汆水；香信、冬菇浸洗乾淨。5.39.217.761 V M+ W# g+ r0 U" Y! F) ^
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2.煲內放入素湯材料，以大火煲滾後收細火煲 2小時，隔渣即成。
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6 z3 s. r1 I8 v3.金菇、菜心汆水備用。公仔箱論壇0 s1 z0 l1 s6 T0 l
' s$ t- x8 Z" h. n5.39.217.764.開大火滾煮 800毫升素湯，下腐竹、甘笋條、白果、冬菇，滾起後收細火煨 3-5分鐘至入味，下金菇及菜心兜勻上碟。8 H# h+ n* ]) G, |0 C: O! T
8 h# ?+ M" i# w) Q2 t5 atvb now,tvbnow,bttvb5.將鑊中餘下的素湯加入調味料煮勻，以生粉水埋芡，淋上面即可。 |
發表於 2011-2-25 05:30 AM
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